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特色专业

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    国内创新
    情景教学模式
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    互动式
    实操课程
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    告别
    传统课业负担
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    告别黑板
    课桌椅考试卷
  • 校园环境
  • 校园环境
  • 西点讲师:苏官挺

    履历:
    秉承着对烘焙行业的热爱,苏老师从事烘焙师十余年,期间坚持提倡工匠精神,不断创新。定期受邀国内外知名烘焙大师进行技术交流、合作研发新品掌握专业技术和经验,十分熟知当前烘焙市场的变化、需求和走势。

    擅长:
    法式甜品 常温蛋糕 生日蛋糕 巧克力 烘焙小点。

    授课风格:
    提倡工匠精神,注重理论加实操

    西点设计讲师,Nikita Gusev
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    西点讲师:蒋磊

    履历:
    海南三亚亚龙湾君澜度假酒店西饼房主管;现任兰州欧米奇西点西餐学院西点讲师

    擅长:
    常温蛋糕 生日蛋糕 面包。

    授课风格:
    以实操结合理论,寓教于乐,让学员在欢快的气氛中了解烘焙、热爱烘焙

    西点讲师,Piet
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    西点讲师:李玲

    履历:
    从事烘焙行业多年,在翻糖,法甜,韩裱,等领域全面发展,深入研究,能准确把握市场流行趋势,不断更新技能储备,并运用于教学实践。知识储备扎实全面,教学严谨,讲解深入到位,擅长理论与实践结合。

    擅长:
    韩裱 法甜 翻糖 蛋糕

    荣誉:
    2011年-2015年任职北京国贸大酒店西饼房厨师长;2015年-2017年任职北京JW万豪酒店西饼房主厨

    刘燕/Sandry
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    西点讲师:马梅芳

    擅长:
    经典法甜,烘焙蛋糕
    授课风格:
    深入浅出  精细入微

    履历:
    2013年毕业于上海专业法式烘焙培训学院! 2014--2015担任于上海新天地郎庭酒店饼房CDP。 2015--2016跟随法国西点界名师MOF杰拉德·加比荣研发产品。 2016--2018任职上海半甜餐饮有限公司西饼房主管。

    王懿君/Rex
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  • 学习时间
    180个学习日(约9个月)

    学习内容
    基础类:约20个基础类品种
    蛋糕西点类:约80个蛋糕西点品种
    饼干曲奇类:约60个饼干曲奇系列
    面包类:面包类约100个品种
    马卡龙系列类:各种口味,色彩系
    特色专业西点加强类:巧克力配件,糖片、巧克力画盘等
    裱花类:蛋糕底胚的制作,花卉、花边、巧克力配件、
                  蛋糕整体造型、卡通、仿真、寿庆蛋糕等。

    教学作品
    所有学习作品,根据市场变化,原料的季节变化做出微调整
    爱美食,更爱品质美食,现代人越来越注重生活品质。
    西点市场无明显年龄分隔,潜在客户群为3-80岁。。
    各种西餐厅、面包工坊、糕点店正在逐渐抢占市场,西点师供不应求。
    西点行业巨大的市场容量及发展前景,成为大多人创业的优质选择。
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    • 滕*聪兰州烘焙甜点专业9个月
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    • 李*张掖烘焙甜点专业6个月
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    • 朱*兰州精品咖啡专业约3周
    • 何*桦酒泉西餐料理专业6个月
    • 李*达定西西餐料理专业6个月
    • 黄*聪平凉精品咖啡专业约3周
    • 刘*赢定西烘焙甜点专业6个月
    • 王*天水烘焙甜点专业9个月
    • 李*达天水西餐料理专业6个月
    • 严*林白银烘焙甜点专业9个月
    • 祁*磊陇南西餐料理专业6个月
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